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Sector hostelero: hay excepciones en el control de horario

En la nueva normativa de control horario debemos conocer las excepciones que hay en cada uno de los sectores

Si hay un sector en el que es difícil llevar a cabo el control, horario es en la hostelería, debido a los frecuentes cambios de turno y a los horarios adaptados a la clientela. Sin embargo, es necesario aplicar el control horario para cumplir con la ley, proteger a los trabajadores y evitar sanciones que pueden alcanzar los 6.250 euros.

¿Qué especialidades tiene el control horario en la hostelería?

Como todos los sectores, el de la hostelería tiene una serie de especialidades que hay que tener en cuenta:

  1. Es habitual elaborar cuadrantes de horarios de forma semanal o mensual para organizar los turnos de todo el personal, pero esos cuadrantes no pueden servir como control horario.
  2. Tampoco se pueden utilizar los calendarios laborales que elabore la empresa.
  3. La hostelería, en muchas ocasiones, depende de los transportistas y un retraso en una entrega puede afectar a los horarios de los trabajadores.
  4. Generalmente, se trabaja por turnos rotatorios y los horarios de una misma persona pueden cambiar de una semana a otra.

¿Cómo se puede realizar el control de la jornada de trabajo en la hostelería?

Aunque se pueden utilizar varios métodos de fichaje, el más eficaz consiste en el uso de una app o un software que:

  • Se pueda utilizar desde cualquier sitio y lugar.
  • Se adapte a cualquier tipo de jornada de trabajo.
  • Recoja todos los datos necesarios de cada empleado.
  • Garantice la protección de datos y el derecho a la intimidad de los trabajadores.
  • Sea compatible con otros sistemas de registro horario ya presentes en la hostelería.
  • Permita el acceso a los datos a los trabajadores, sus representantes legales y a la Inspección de Trabajo.
  • Elabore informes para el caso en que se realice una inspección.

La realidad es que el sector de la hostelería se sigue adaptando y lo debe hacer cuanto antes.

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